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NOTÍCIAS | Slow Food
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29/10/2009 - 11h10
Slow Food celebra vinte anos



Slow Food O Slow Food foi fundado em 1989 para promover o prazer da alimentação e as culturas gastronómicas regionais e para protege-las da homologação causada pela produção alimentar industrial. Visto que a gastronomia está intimamente ligada à agricultura, ao ambiente e à saúde das comunidades, o passo seguinte natural para o Slow Food foi o de incluir nos seus objetivos o apoio aos produtores de pequena escala, segundo um modelo sustentável e local. Em 1999 - para pôr em prática este objetivo - nasceu o projeto das Fortalezas, que envolveu milhares de pequenos produtores em todo o mundo, reforçando economias
locais e salvando da extinção pães, embutidos, queijos.

A rede global do Terra Madre foi lançada em 2004 pelo Slow Food para dar voz e visibilidade a agricultores, criadores, pescadores e
produtores artesanais e para pô-los em contacto com chefs, académicos, jovens e consumidores, discutir formas para melhorar o sistema produtivo alimentar e reforçar as economias locais. Atualmente a rede Terra Madre engloba mais de 2000 comunidades do alimento: guardiãs da biodiversidade, da qualidade, da tradição e do conhecimento.

O Slow Food escolheu festejar os seus primeiros vinte anos com o Dia do Terra Madre , que será celebrado pelas comunidades do alimento e pelas redes do Slow Food, envolvendo um total de mais de 100.000 associados voluntários em 150 países, agrupados em 1300 sedes locais chamadas convivia. Os convivia constituem, desde sempre, a espinha dorsal do Slow Food e dissiminam a sua filosofia no mundo através de eventos e iniciativas.


O Slow Food leva a cabo inúmeras actividades, projetos e eventos em
todo o mundo, a nível local, nacional e internacional. Estas
iniciativas giram envolta de quatro temas centrais: a biodiversidade alimentar, a educação alimentar e do gosto, o contato entre produtores e co-produtores (para diminuir a distancia alimentar) e o desenvolvimento de redes.

O SlowFood-Convivia Piracicaba em parceria com a Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento, festejará os 20 anos do SlowFood com a realização Dia do Terra Madre com um Encontro de Produtores Agrícola e Co-Produtores, nos dias 10 e 11/12/2009, no Varejão da Paulista à Avenida Paulo de Moraes, 2300. O Encontro terá um ciclo de palestras, filmes, exposição de alimentos agrícolas, flores e oficinas gastronômicas.

(Ninfa S. Barreiros / Convivium Slow Food Piracicaba.)


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